Bambusowa deska do krojenia zawiera ostrzałkę do noży z wolframowym kamieniem nierdzewnym, który ostrzy ostrze i przywraca im kształt litery "V". Po użyciu należy umyć i wytrzeć do sucha. Deska do krojenia nie jest przeznaczona do mycia w zmywarkach do naczyń.